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百吃不厌的几道家常菜,美味营养特下饭,学会了,请客不用下馆子

日期:2019-08-28 17:04

百吃不厌的几道家常菜,美味营养特下饭,学会了,请客不用下馆子

海米烧丝瓜1.jpeg

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材料:丝瓜1~2根、海米适量、蒜瓣1个,胡萝卜半根

做法:

1、丝瓜去皮切粗条、海米浸泡片刻、蒜瓣拍碎。

2、热锅、添油,下海米、蒜蓉爆香、加入胡萝卜。

3、倒进丝瓜保持旺火快速翻炒、撒少许清水、让食材快速受热。

4、调入盐、翻炒均匀即可。

蒜香牛肉炒饭1565859933.jpg

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材料:肥牛片、青椒、蒜瓣、盐,胡椒、固体高汤颗粒、冷米饭

做法:

1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎,高汤颗粒用勺子碾碎备用;

2、锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来,留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑;

3、下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟;

4、下米饭,蒜片翻炒。米饭若有块状,用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切,这样碎米粒会很多;

5、撒盐,胡椒,高汤颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。

香辣啤酒鸭1565859967.jpg

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材料:番鸭 400克

辅料:新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;

2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;

3、放入鸭块,继续编炒;

4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;

5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;

6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;

7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;

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